Café

Café orgánico ¿Cual es el proceso de cultivo?

El café orgánico está en la lista de compras de personas preocupadas por consumir café ético y saludable. Sin embargo, pocos conocen realmente el trabajo detrás de su cultivo y producción.

¿deseas conocer la diferencia entre un café orgánico, un café de especialidad, un café de origen y un café convencional?

Le recomendamos que siga leyendo para saber qué están comprando los consumidores cuando deciden pagar más por su café orgánico.

La diferencia entre un café orgánico y un café convencional

Un café orgánico o ecológico es aquel que se ha cultivado sin utilizar fertilizantes químicos ni pesticidas.

Además, el proceso de producción debe garantizar la sostenibilidad y conservación de los recursos naturales.

Esto implica un mayor esfuerzo para el productor que debe modificar la forma en que cultiva el café:

  1. El cultivo de café orgánico debe crecer bajo sombra regulada
  2. Solo se pueden aplicar fertilizantes orgánicos
  3. El control de plagas y enfermedades debe realizarse mediante la aplicación de bio insumos.
  4. La preparación de fertilizantes y bio insumos en la misma finca requiere un gran gasto en mano de obra.
  5. Insumos biológicos certificados para la agricultura orgánica
  6. que se encuentran en el comercio son mucho más costosos que los agroquímicos.
  7. El trabajo de control de malezas debe hacerse a mano, con un machete o con una guadaña. No se permite el uso de herbicidas químicos.

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